женский журнал кулинарная книга секреты красоты женское здоровье
женский форум отдых и развлечения фотогалереи
интернет-магазин

женский форум
 ! ПРАВИЛА ФОРУМА ! FAQFAQ   ПоискПоиск   ПользователиПользователи   ГруппыГруппы   РегистрацияРегистрация   ПрофильПрофиль   Войти и проверить ЛСВойти и проверить ЛС   ВходВход 
Сырокопченая колбаса

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Форум "диких" хозяек -> ДЕЛА ДОМАШНИЕ
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
MashenkA



Зарегистрирован: 16.03.2015
Сообщения: 71

СообщениеДобавлено: Ср Авг 22, 2018 4:20 pm    Заголовок сообщения: Сырокопченая колбаса Ответить с цитатой

Приветики. Вопросик вот какой, мы почти всегда брали только вареную или докторскую колбасу, а тут попробовала на дне рождения ну очень вкусную сырокопченую колбасу, но постеснялась спросить, что за колбаса))) Кто любитель подобной колбаски, накидайте варианты, плиз)) буду пробовать.
_________________
Лучше сделать и жалеть, чем жалел , что не сделал!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Донка



Зарегистрирован: 18.01.2015
Сообщения: 149
Откуда: Раша

СообщениеДобавлено: Чт Авг 23, 2018 8:11 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Переходный возраст, вкусы меняются?))
_________________
Иногда работу Бога приходится делать солдатам и у них это получается лучше.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lilechka



Зарегистрирован: 23.04.2015
Сообщения: 148

СообщениеДобавлено: Чт Авг 23, 2018 12:04 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мы у Черкизово много что берем.
_________________
Я очень, очень стараюсь следить за своей фигурой. Но, только отвлекусь, она уже что-то жрет...)))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Вероника872



Зарегистрирован: 21.04.2018
Сообщения: 24

СообщениеДобавлено: Чт Авг 23, 2018 1:16 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я беру в основном по акции, наверно все перепробовали уже и чтобы выглядела не очень жирной, дымов неплохие, черкизовские из больших компаний. Но, в основном делаю не сырокопченую, сама у меня есть насадка для колбасу в редмонтовской мясорубке.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
MashenkA



Зарегистрирован: 16.03.2015
Сообщения: 71

СообщениеДобавлено: Пт Авг 24, 2018 12:25 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Донка писал(а):
Переходный возраст, вкусы меняются?))

И не говори, сама удивляюсь)) просто с детства не любила сырокопченую колбасу, а тут прямо загорелось, муж говорит ты не беременная случаем))
_________________
Лучше сделать и жалеть, чем жалел , что не сделал!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
MashenkA



Зарегистрирован: 16.03.2015
Сообщения: 71

СообщениеДобавлено: Пт Авг 24, 2018 12:26 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lilechka писал(а):
Мы у Черкизово много что берем.

Видела их продукцию, даже брали их докторскую несколько раз. А что именно можете рекомендовать?
_________________
Лучше сделать и жалеть, чем жалел , что не сделал!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
MashenkA



Зарегистрирован: 16.03.2015
Сообщения: 71

СообщениеДобавлено: Пт Авг 24, 2018 12:27 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вероника872 писал(а):
Я беру в основном по акции, наверно все перепробовали уже и чтобы выглядела не очень жирной, дымов неплохие, черкизовские из больших компаний. Но, в основном делаю не сырокопченую, сама у меня есть насадка для колбасу в редмонтовской мясорубке.

Самой мне некогда, а черкизов, смотрю, и Вы называете.
_________________
Лучше сделать и жалеть, чем жалел , что не сделал!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ЕжеВик@



Зарегистрирован: 12.04.2015
Сообщения: 80

СообщениеДобавлено: Пт Авг 24, 2018 3:57 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

MashenkA писал(а):

Видела их продукцию, даже брали их докторскую несколько раз. А что именно можете рекомендовать?

Я про черкизово, тоже мне нравятся их колбасы, если хотите еще и салями попробовать, то советую салями из индейки, вкус бомба просто!!))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Дарина



Зарегистрирован: 02.03.2015
Сообщения: 129

СообщениеДобавлено: Пн Авг 27, 2018 9:50 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тема какая вкусная и вредная)) люблю колбасу, но позволяю редко себе))
_________________
В жизни все прекрасно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lilechka



Зарегистрирован: 23.04.2015
Сообщения: 148

СообщениеДобавлено: Пн Авг 27, 2018 6:27 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

MashenkA писал(а):

Видела их продукцию, даже брали их докторскую несколько раз. А что именно можете рекомендовать?

Сальчичон ооочень вкусная, еще мне нравится брауншвейгская она именно черкизовская (на этикетке так написано), но смотрите, она жирновастая.
_________________
Я очень, очень стараюсь следить за своей фигурой. Но, только отвлекусь, она уже что-то жрет...)))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lilechka



Зарегистрирован: 23.04.2015
Сообщения: 148

СообщениеДобавлено: Пн Авг 27, 2018 6:29 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЕжеВик@ писал(а):

Я про черкизово, тоже мне нравятся их колбасы, если хотите еще и салями попробовать, то советую салями из индейки, вкус бомба просто!!))

поддерживаю, салями из индейки супер, тоже беру ее, вся семья любит и съедается она очень быстро))
_________________
Я очень, очень стараюсь следить за своей фигурой. Но, только отвлекусь, она уже что-то жрет...)))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lilechka



Зарегистрирован: 23.04.2015
Сообщения: 148

СообщениеДобавлено: Пн Авг 27, 2018 6:30 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дарина писал(а):
Тема какая вкусная и вредная)) люблю колбасу, но позволяю редко себе))

Иногда можно)) Думаю кусочек два в день колбаски не повредит фигуре)) зато как вкусно.
_________________
Я очень, очень стараюсь следить за своей фигурой. Но, только отвлекусь, она уже что-то жрет...)))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Bermuda



Зарегистрирован: 02.11.2015
Сообщения: 5
Откуда: Питер

СообщениеДобавлено: Ср Сен 12, 2018 9:39 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А мне подскажите как называется колбаса, состоящая из колбасы и балыка, два в одной палке. Вкусно и красиво, а вот нигде в магазинах не вижу такой....
_________________
Эх....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Еммануил



Зарегистрирован: 16.05.2008
Сообщения: 6780
Откуда: ПротоСколково

СообщениеДобавлено: Чт Сен 13, 2018 8:46 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Колбаса Б А Л Ы К О В А Я

1."Балыковую колбасу делают из отборной свинины (мяса около позвоночника, которое коптят и валят для получения балыка). В мясо добавляют шпик, нарезанный 5*5 мм - при придания продукту сочности и красоты. И обязательно специи: белый перец, мускат, горчица. Все ингредиенты измельчают, перемешивают и набивают в оболочку.

Оболочку для балыковой колбасы, как правило, используют не натуральную, а искусственную. Во-первых, она более устойчива к разрывам, а батоны балыковой колбасы довольно толстые. Во-вторых, она не сморщивается в процессе тепловой обработки и деликатесный продукт не теряет красивой внешности.!(с)



2."Балыковую колбасу делают из свиного мяса, которое предварительно специально подготавливают следующим образом:

Охлажденное мясо натирают смесью соли, сахара и перца и оставляют на холоде на 6 суток. После этого мясо вымачивают в холодной воде 3 часа.

Далее мясо нарезают длинными ломтиками и помещают в оболочку, складывая по двое.

Оболочку с мясом обдать кипятком со всех сторон и просушить 30мин. Далее коптить при 35град 10-12часов. Конечная операция - колбасу положить под пресс на холоде на 10часов." (С)
_________________
Всё будет так, как должно быть, даже если будет иначе!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Форум "диких" хозяек -> ДЕЛА ДОМАШНИЕ Часовой пояс: GMT + 3
Страница 1 из 1

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах


Rambler's Top100


Copyright © 2006-2012 Записки "дикой" хозяйки
Проект компании JPR Consulting - разработка, сопровождение
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group Русская поддержка phpBB